martes, 13 de marzo de 2012

                                        DR. MARTIN LUTHER KING
ALUMNO: GERMAN CABAÑAS MAURICIO ALEJANDRO
PROFESORA: NORMA BALDERAS
MATERIA: PREPARACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS
GRUPO: 1.-B
SICLO ESCOLAR: 2011-2012

2.- Procesamiento y nuevas aplicaciones de los materiales naturales y sintéticos

A) Los nuevos materiales: origen y propiedades tecnicas determinadas a satisfacer las necesidades de uso especificas en la tecnología de los alimentos.
B) Historia de los cambios en los insumos materiales (naturales y artificiales) utilizados en la preparación y conservación de alimentos.
C) La conservacion de alimentos. Usos frecuentes , riesgos y beneficios.
 

3.-Prevención del impacto ambiental derivado de la extracción , uso y procesamiento de los materiales

A) Problemas generados en los ecosistemas por la extracción, uso y procesamiento de los materiales utilizados para la preparación y conservación de alimentos.
B) Previsión de impactos ambientales a través de nuevas técnicas y prácticas en la preparación y conservación de alimentos.

4.- Diversos tipos de energía y su transformación

  • A)Las fuentes de energía en los procesos técnicos: en la fuerza humana, la tracción animal , el viento , la caída del agua , los generadores eléctricos y los combustibles de origen orgánico.
  • B)Las fuentes de energía en los procesos técnicos:
  • * Energía humana
  • * Energía calorífica
    * Energía eléctrica
    * Colectores solares térmicos

5.- Las funciones de la energía en los procesos técnicos y su transformación

  • A)La energía en las actividades cotidianas: fuentes de energía y su función
  • B)Las funciones de los insumos energéticos en los procesos técnicos para la preparación y conservación de alimentos : activación de mecanismos y transformación de materiales.
  • C)Transformación, regulación y control de la energía.
  • D)Procesos técnicos en la preparación y conservación de alimentos .

6.-prevencion del impacto ambiental derivado del uso de energia:

  • A) Problemas generales en los ecosistemas derivados del uso de la energia.
  • B) Nuevas fuentes y alternativas de uso eficiente en la enregia.
  • C) Problemas ambiemtales generados por el uso de la energia en la preparacion conservaciones e indutrealizacion de alimentos y su prevencion atraves de las nuevas practicas tecnicas.

PRACTICAS LABORADAS

POLLO EN SU JUGO

PRACTICAS LABORADAS

PAY DE QUESO